سرویس پخت و پز، برای خلق آشپزی حرفه ای لازم است. سرویس پخت و پز شامل ابزارهای آماده سازی و ملزومات ظروف آشپزی و پخت و پز، وسایل آشپزی و وسایل آشپزخانه، لوازم خانگی و سایر ملزومات آشپزخانه می باشد. به شما توصیه می کنیم که راهنمای خرید سرویس پخت و پز را خوانده و بر اساس نیاز خود، اقدام به خرید نمایید.
ابزارهای رایج در سرویس پخت و پز
- چاقوی سرآشپز: اگر فقط یک چاقوی ارزان آشپزی برای نیازهای آشپزی خود استفاده کرده اید، تغییر چاقوی با کیفیت باعث بالاتر رفتن کیفیت آشپزی شما خواهد شد. میله هونینگ، چاقو تراش ۲ مرحله ای، چاقوی تکه ای و چاقوی نان از دیگر چاقوهای مخصوص آشپزی حرفه ای هستند.
- تخته برش: یکی از اساسی ترین ابزارهایی که در آشپزخانه به آن نیاز دارید، تخته برش است. هر وقت آشپزی می کنید از آن استفاده خواهید کرد (دقیقاً مانند چاقوی سرآشپز خود ) بنابراین مهم است که در سرویس پخت و پز، تخته ای را انتخاب کنید که با دوام و خوب طراحی شود.
- در بازکن
- پیمانه های اندازه گیری: از فنجان های اندازه گیری برای اندازه گیری دقیق حجم مواد، در پخت مایع یا جامد استفاده می شود.
- قاشق های اندازه گیری: قاشق های اندازه گیری برای اندازه گیری دقیق مقادیر کمتری از مواد مایع یا جامد پخت و پز نسبت به لیوان های اندازه گیری استفاده می شوند.
- صافی
- سبزی خرد کن
- سیب زمینی شوی
- ریسنده سالاد
- رنده
- قیچی
- آبمیوه گیری مرکبات
- پرس سیر
- میله سرامیک تراشکاری / تیز کردن
- چاقو تیزکن
- تابه استیل: یک تابه استیل ضد زنگ ، پایه کار آشپزخانه شما خواهد بود. شما از این وسیله آشپزی برای سرخ کردن، سرخ کردن، ریز کردن، و قهوه ای شدن مواد استفاده خواهید کرد.
- قابلمه کوچک
- تابه چدنی
- تابه گریل: تابه های گریل در سالهای اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده اند. برای غذاهای تابستانی مانند همبرگر ، ماهی قزل آلا تفت داده شده، کوفته و سبزیجات ترشی، یک تابه گریل ضروری است.
- ظرف پخت
- دیگ
- ظرف گوشت: ظرف گوشتی یک ظرف فلزی مستطیل شکل برای استفاده در طبخ مرغ گوشتی و با حرارت زیاد با استفاده اجاق گاز است.
- کفگیر
- قاشق همزن
- انبر
- ملاقه
- دستکش های مخصوص کار با اجاق